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Los alimentos con aceite de palma aceleran la metástasis del cáncer, según estudio

Investigadores del IRB Barcelona han publicado en la revista ‘Nature‘ los detalles del mecanismo por el cual el ácido palmítico de la dieta favorece la expansión del tumor. Cabe destacar que el 90% de las muertes por cáncer son debidas a la metástasis, lo que perjudica a la salud de forma decisiva. Los autores han…

Los alimentos con aceite de palma aceleran la metástasis del cáncer, según estudio

Investigadores del IRB Barcelona han publicado en la revista ‘Nature‘ los detalles del mecanismo por el cual el ácido palmítico de la dieta favorece la expansión del tumor. Cabe destacar que el 90% de las muertes por cáncer son debidas a la metástasis, lo que perjudica a la salud de forma decisiva.

Los autores han identificado una serie de marcadores de la ‘memoria’ que deja la exposición al aceite de palma en las células tumorales. Este cambio hace que las células mantengan una mayor capacidad metastática, incluso meses después de estar expuestas al ácido graso.

«En 2017 publicamos un estudio señalando que el ácido palmítico se correlaciona con un mayor riesgo de metástasis. Pero no conocíamos el mecanismo», explica el líder del estudio, el doctor Salvador Aznar-Benitah.

Además, ha afirmado que «en este trabajo detallamos el proceso, desvelamos que existe un factor de «memoria» de la capacidad metastática y señalamos una vía terapéutica para revertirlo. Es esperanzador».

El aceite de palma provoca el desarrollo acelerado del cáncer metastásico

En la investigación, células de tumores orales y melanomas procedentes de pacientes han sido expuestas a una dieta rica en ácido palmítico. Ante esto, se ha observado que tienen mayor capacidad de hacer metástasis en ratones. Incluso cuando esta dieta se suministra durante un periodo muy breve de tiempo.

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Esto se debe a que las modificaciones que genera el ácido graso sobre el genoma de las células metastáticas (conocidas como modificaciones epigenéticas) son permanentes. Y, consecuentemente, mantienen de forma estable las propiedades más «agresivas».

Los resultados indican que una dieta rica en aceite de palma sería perjudicial para el desarrollo del cáncer. Incluso si tiene lugar en una fase muy inicial de la enfermedad, en la que el tumor primario quizás no ha sido detectado aún.

Los científicos han observado que esta capacidad expansiva y colonizadora se adquiere debido al consumo de ácido palmítico (predominante en el aceite de palma). Pero no ocurre así con el ácido oleico (muy abundante en el aceite de oliva) o el ácido linoleico (característico de la linaza).

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Estos resultados apuntan a que la agresividad no solo tiene que ver con el metabolismo de las grasas, sino también las modificaciones epigenéticas que se producen en las células tumorales. Cuando ingieren ácido palmítico.

La inervación del tumor, clave para la metástasis

Para que una célula tumoral pueda establecer una metástasis, primero debe desprenderse del tumor de origen. A continuación, introducirse en los vasos sanguíneos o linfáticos, alcanzar otro órgano vital y sobrevivir y crecer allí.

En este estudio, los autores han identificado que una dieta rica en ácido palmítico permite a las células tumorales crear una red neuronal alrededor del tumor.

Las células tumorales más metastáticas adquieren capacidad para llamar al sistema nervioso y la red neuronal que se forma alrededor del tumor genera un entorno regenerativo, que las células utilizan en su propio beneficio, para crecer y expandirse.

Uno de los elementos clave en la formación de la red neuronal que favorece la metástasis son las llamadas células Schwann, que rodean y protegen a las neuronas. El trabajo muestra que, bloqueando a las células Schwann, por distintas vías, se inhibe la formación de esta red nerviosa, y la metástasis no tiene lugar.

«Este descubrimiento abre nuevos caminos para la investigación y el desarrollo de terapias dirigidas a evitar específicamente la metástasis del cáncer que es, casi siempre, donde reside la mortalidad», concluye la doctora Gloria Pascual, investigadora asociada del laboratorio de Células Madre y Cáncer del IRB Barcelona.

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