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Vinagre: sus beneficios para regular el azúcar, mejorar la presión arterial y bajar el colesterol

El vinagre de manzana tiene propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Foto: Getty images. – Foto: Foto Gettyimagesvida modernaCinco fórmulas han sido presentadas como aquellas que logran mejoras en la salud.El vinagre de manzana es un producto natural, el cual se extrae de la trituración y la posterior fermentación de las manzanas, llevando así a la elaboración

Vinagre: sus beneficios para regular el azúcar, mejorar la presión arterial y bajar el colesterol
El vinagre de manzana tiene propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Foto: Getty images.
El vinagre de manzana tiene propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Foto: Getty images. – Foto: Foto Gettyimages

vida moderna

Cinco fórmulas han sido presentadas como aquellas que logran mejoras en la salud.

El vinagre de manzana es un producto natural, el cual se extrae de la trituración y la posterior fermentación de las manzanas, llevando así a la elaboración de un condimento alimentario que se destaca por una rica composición de nutrientes, como los ácidos, los flavonoides, las vitaminas y los minerales.

Vinagre de manzana
Vinagre de manzana – Foto: Getty Images/iStockphoto

Este extracto es uno de los remedios caseros más utilizados para desintoxicar el organismo.

Según el portal Terra, el vinagre de manzana se debe tomar en ayunas, ya que tomarlo en esa hora del día trae un compilado de beneficios. No obstante, antes de probarlo y realizar algún cambio en la dieta, la mejor opción será consultar con un profesional de la salud.

1. Rico en ácido acético: Según la investigación de Escobar (2010), el vinagre de manzana tiene una gran cantidad de ácido acético. Su preparación consta de dos pasos: en primera medida debe existir una exposición de la manzana triturada a la levadura, para que se fermenten los azúcares y se convierta en el alcohol que posteriormente se tomarán.

En segunda medida, se hace el proceso de fermentación con el alcohol y se convierte en ácido acético, que es el principal compuesto activo del vinagre. La presencia de proteínas, enzimas y bacterias dan origen a una apariencia turbia, con algunas partículas llamadas “madre”.

Algunas personas creen que la “madre” es la responsable de la mayor parte de los beneficios, aunque actualmente no hay estudios que apoyen esto.

2. Ayuda a matar patógenos y bacterias: Su función como antimicrobiano es vital para la muerte de bacterias. Sirve por completo en el tratamiento de hongos en uñas, piojos, verrugas e infecciones del oído; a la par de esto, es utilizado para el acné y sirve a la perfección cuando se aplica sobre la piel.

Vinagre de manzana
El vinagre de manzana se debe tomar en ayunas, ya que tomarlo en esa hora del día trae un compilado de beneficios. – Foto: Getty Images

3. Reduce el azúcar en sangre: Los pacientes de diabetes podrían encontrar en este líquido un aliado perfecto para la estabilización de sus niveles, ya que se ha demostrado que, tanto para quienes la mantienen baja como para los que la tienen alta, es de mucha ayuda.

  • El vinagre mejora la sensibilidad a la insulina durante una comida alta en carbohidratos en un 19 % a 34 %.
  • Reduce significativamente la glucosa en sangre y aumenta la respuesta a la insulina.
  • Reduce el azúcar en la sangre en un 34 % cuando se comen 50 gramos de pan blanco.
  • Dos cucharadas de vinagre de manzana antes de acostarse pueden reducir la glucemia en ayunas en un 4 %.

4. Beneficia la pérdida de peso: Gracias a que posee un efecto saciador y ayuda al tránsito intestinal, puede ayudar a quienes lo ingieren para eliminar el deseo de estar comiendo de manera reiterativa. Sin embargo, es vital saber en qué proporciones puede realizarse, cuestionamientos que pueden ser resueltos por un profesional de salud o nutricionista, quien dará un plan específico para los objetivos de cada individuo.

Ataque cardiaco
Los componentes de este vinagre lo hacen aliado perfecto para bajar el colesterol y la presión arterial, no obstante, no es la solución total o definitiva a esta problemática. – Foto: Getty Images

5. Contribuye con una buena salud cardiaca: Los componentes de este vinagre lo hacen aliado perfecto para bajar el colesterol y la presión arterial, no obstante, no es la solución total o definitiva a esta problemática. A la par hay que llevar una vida saludable en la que se incluya el ejercicio como pilar fundamental. De usarse, hay que tener en cuenta estas recomendaciones:

  • El vinagre puede interactuar con los medicamentos.
  • Puede ser peligroso para los diabéticos insulinodependientes.
  • No es recomendable para personas con úlceras estomacales.
  • Antes de incluirlo en una dieta, hay que consultar a un médico.

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